海边的人都知道,像是贝壳类生物,里面都会有不少的泥沙。
而蛤蜊,更是如此,为了能够缩到土里,它会吃进去不少泥沙,加重自己的重量。
所以,一般吃蛤蜊之前,都必须要用水浸泡大概一天的功夫,这么一来,它才能吐干净泥土。
方法很多。
最直接最彻底的方法,就是用水煮,将蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟之后捞出,然后用水清洗一遍就行,就是这么做的话,会破坏掉蛤蜊的鲜味,用来做汤的话,就不行。
李家村的人,则是用海水浸泡,几个小时就行,原因很简单,虽然说蛤蜊吃紧泥沙是为了方便缩窝,可一旦身处海水里的话,它就会把泥沙吐出来,好容易减轻自己的重量,方便逃走。
当然,眼下没几个小时的时间了。
所以,李峰也有自己的办法,他找了一个大的盆子,将数以百计的蛤蜊,通通倒了进去,然后倒去少量水,正好淹没就行,然后又找了个盆子,盖上。
紧接着,他双手就来回不停地摇晃盆。
旁边的网友们看得一脸茫然,有人问道:“渔夫,你这是什么法子?难道你摇,就能把蛤蜊里面的沙摇出来了?”
“差不多。”
李峰微微一笑,一边摇一边说道:“我这么做,大约两三分钟的功夫,就能把蛤蜊摇得晕过去。”
“晕过去…”
“蛤蜊也会晕吗…”
不少网友脸上露出古怪之色。
“嗯,等它们晕过去之后,就会把不少泥沙吐出来,水洗一洗之后,再摇一摇,两三次,就差不多了。”李峰说完,打开了盖子,果然,里面的蛤蜊吐出了不少的泥沙来。
“神了!”
“想不到蛤蜊也会晕,怎么觉得跟人坐车晕车一样,一晕,就会吐。”
李峰点点头,大概就是这么个意思。
这种方法,时间短,也不麻烦,还不损失鲜味,就是对于技术要求高,摇得时候不能够太用力,否则的话,蛤蜊之间互相碰撞,壳子会碎掉。
处理好了蛤蜊之后,李峰将它们都放置在烧烤架上,炭火烘烤,不一会儿,一个个蛤蜊就自动的张开了贝壳,一股肉香飘出。
一些网友闻到这味道,都情不自禁地咽了一口口水。
“咕…”一道沉闷的声音响起。
霎时,不少人都往那肚子叫的人看去,后者一脸窘迫,尴尬道:“本来就饿了,闻到这个香味,就更饿了。”
“哈哈哈。”
众人都笑了起来。
“谁饿了的话,就先来尝尝吧,反正还多呢。”李峰也忍俊不禁道。
“哎,没关系吗?”有人看了看一旁的桌子上,菜还没有上齐呢。
“没事,先吃点蛤蜊垫垫肚子。”
“好。”
当即有不少网友围了上来,两手抓住滚烫的蛤蜊肉,拼命地吹着冷气。
“渔夫,你这儿有啤酒吗?”一名男网友问道。
“啤酒吗?”李峰回想了一下,“船上应该还有几瓶,可能太少了,待会儿我去小卖部买几箱好了。”
“这怎么好意思?渔夫,我们自己去买就行。”那人赶紧道。
“是啊是啊,我们自己去卖就行。”其他人也都纷纷点头。
做人,不能贪得无厌是不是?
“行。”
李峰笑笑。
几人结伴往小卖部走去,不一会儿,每个人手里面捧着一箱啤酒过来了,还有一箱椰子汁,是为了女士们准备的。
其他人似乎是觉得等着也没事,又去小卖部买了点冷饮,水,甚至于还有几只大西瓜,切了分着吃。
大概又过了十分钟左右,所有菜总算是上齐了。
有香煎沙丁鱼,清蒸乌鲳鱼,乳汁墨鱼,姜葱加吉鱼,菜炒鲜鱿鱼,烤蛤蜊,还有一道清蒸大海蟹。
当然,海蟹的数量有限,都是李峰船上的存货,一人一只差不多。
一共两桌人。
李峰给自己倒了一杯啤酒,站起身,面相众人道:“别的话我不多说,感谢大家到这儿来做客,我敬大家一杯。”
“渔夫兄弟,你太客气了,老实说,今天我就觉得,来这儿不虚此行。”说完,丁翰飞也举杯站了起来。
“是啊,渔夫,别客气。”
众人都站起身来,手里举着酒杯,都一饮而尽。
“谢谢大家。”
李峰再次说了一句,笑道:“大家开吃吧,今晚管饱。”
“渔夫,你说真的?”
“我今晚非吃穷你不可!”
“哈哈哈。”
没过多久,桌上就有人说道:“渔夫,我再敬你一杯。”
李峰愣了一下,忙答应下来。
不料刚喝完这杯,桌上又有人来敬酒了。
李峰生怕这么下去,一人一杯,硬是给自己灌醉了,忙苦笑道:“各位,不是我不给面子,而是晚上回去,我还得剪辑视频,这样吧,我再敬大家一杯。”
“嗨,渔夫,剪什么视频啊?”那人不以为意道:“今晚一醉方休!”
“就是,一醉方休!”
“不了不了。”李峰连连摆手,主要他也是害怕自己喝醉了,同屋住的还是女人,万一发生了什么,那就…
好说歹说之下,众人才打消了灌醉李峰的念头。
几杯酒下肚之后,男人们也打开了话匣子,无论是先前认不认识,此时都推杯换盏,侃天侃地。
三四箱啤酒怎么够吃?于是乎又有人去买了两箱,从六点一直吃到了九点,人群才逐渐散去。
看着桌上杯盘狼藉,李峰跟钱师傅他们相视一眼,脸上都露出一抹苦笑。
“小峰,你先回去吧,这儿我们收拾就行。”钱师傅出声道。
“是啊,小峰,你不是回去还要剪辑那什么视频嘛,走吧。”李万富他们也催促道。
李峰犹豫了下,见他们很坚定,这才离去。
不过在路过小卖部的时候,见里面灯光还在亮着,脚步停顿了一下,往那儿走了过去。
他现在确实有点不太好意思见陈倩,但中午网友们转过来的钱,他得还回去啊。
到了门口,往里面看了一眼,店里没人。
“陈嫂?你在吗?”
他喊了一声。
“谁啊?”里面响起一道声音。
“是我。”
李峰说道。
“哦哦,小峰啊,你稍等一下啊,嫂子马上就过来。”
话音刚落,一阵脚步声就响起,陈倩笑容满面从里屋走了出来,长发披散着,湿漉漉的,身上还有不少水渍,似乎是刚洗过澡的样子。
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